Pollo a la Parrilla con Tarwi (Chocho)

Pollo a la Parrilla con Tarwi (Chocho)
Proteína de Alto Valor Biológico

Ingredientes

 600 gr. Pechuga de pollo (4 filetes grandes)
 600 gr. Chocho cocinado (comprar preparado)
 2 Tomates medianos (aprox 180 gr)
 Lechuga
 60 gr. Pimiento amarillo
 60 gr. Pimiento verde
 60 gr. Pimiento rojo
 2 Limones
 Culantro picado
 ½ cdta. Aceite
 Aceite de oliva
 1 cdta. Ajo molido
 1 cdta. Ají panca
 Sal (con moderación)
 Pimienta (con moderación)
 Comino (con moderación)

Preparación

1

Condimentar los filetes de pechuga con ajo, aji panca, sal, pimienta y orégano.

2

Calentar la parrilla con 1/2 cdta. de aceite, poner a cocinar los filetes, dorar bien por ambos lados y listo. Reservar.

3

Picar en cuadros pequeños las verduras (tomate, pimientos), colocarlas en un bowl, sazonar con jugo de limón, un poco de sal y aceite de Oliva al gusto. Mezclar bien y añadir el chocho, seguir mezclando para integrar todos los ingredientes, al final agregar el culantro picado, mezclar bien y listo.

4

Servir con 3 hojas de lechuga de fondo.

Ingredients

 600 gr. Pechuga de pollo (4 filetes grandes)
 600 gr. Chocho cocinado (comprar preparado)
 2 Tomates medianos (aprox 180 gr)
 Lechuga
 60 gr. Pimiento amarillo
 60 gr. Pimiento verde
 60 gr. Pimiento rojo
 2 Limones
 Culantro picado
 ½ cdta. Aceite
 Aceite de oliva
 1 cdta. Ajo molido
 1 cdta. Ají panca
 Sal (con moderación)
 Pimienta (con moderación)
 Comino (con moderación)

Directions

1

Condimentar los filetes de pechuga con ajo, aji panca, sal, pimienta y orégano.

2

Calentar la parrilla con 1/2 cdta. de aceite, poner a cocinar los filetes, dorar bien por ambos lados y listo. Reservar.

3

Picar en cuadros pequeños las verduras (tomate, pimientos), colocarlas en un bowl, sazonar con jugo de limón, un poco de sal y aceite de Oliva al gusto. Mezclar bien y añadir el chocho, seguir mezclando para integrar todos los ingredientes, al final agregar el culantro picado, mezclar bien y listo.

4

Servir con 3 hojas de lechuga de fondo.

Pollo a la Parrilla con Tarwi (Chocho)